Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf dem sorgfältigen und fachgerechten Umgang mit Käse, der ansprechenden Präsentation sowie der Vermittlung der Käsekultur als bedeutendem Bestandteil der österreichischen Wirtschaft und Kulinarik.
Der Lehrgang schließt mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung ab, bestehend aus einem schriftlichen bzw. elektronischen Teil, einer sensorischen Prüfung sowie einem praktischen Prüfungsteil.
Mit großer Freude und Stolz präsentieren die Schülerinnen und Schüler der zweiten Klasse der Hotelfachschule am Pannoneum in Neusiedl am See ihre erfolgreich erworbenen Zertifikate.
