Die Schüler:innen des PANNONEUM gestalteten diesen Abend im Rahmen der Bildungsoffensive und ihrer Ausbildung zu Slow-Food-Botschafter:innen.
Die angehenden Slow-Food-Botschafter:innen servierten ein sorgfältig komponiertes Menü aus regionalen, saisonalen und fair produzierten Lebensmitteln, die von Slow Food Österreich empfohlen werden. Der Abend stand ganz im Zeichen der Slow-Food-Werte „gut, sauber und fair“ und zeigte eindrucksvoll, wie junge Menschen Verantwortung für eine nachhaltige Ernährung übernehmen und diese Philosophie aktiv in ihre Ausbildung und zukünftige berufliche Laufbahn integrieren.
Unter dem Motto „gut, sauber & fair“ präsentierten die Schülerinnen und Schüler der Klasse 4AT neue kreative Gerichte, die sich auf ausgewählte regionale Produkte konzentrierten. Im Mittelpunkt standen dabei die Bohne, das Marchfelder Highland Beef, der Neusiedlersee-Zander, der Marchfelder Bio-Sanddorn sowie die Leithaberger Edelkirschen. Die Gerichte überzeugten nicht nur durch ihre geschmackliche Qualität, sondern auch durch ihren bewussten Umgang mit Herkunft, Saisonalität und fairer Produktion der Zutaten.
Das Slow Food Abendrestaurant machte deutlich, wie gelebte Nachhaltigkeit, kulinarische Kompetenz und pädagogische Arbeit am PANNONEUM erfolgreich miteinander verbunden werden. Der Abend war ein starkes Zeichen dafür, dass die Werte der Slow-Food-Bewegung von der jungen Generation engagiert weitergetragen werden.
