Seit September haben die Schülerinnen und Schüler aus den 4. und 5. Jahrgängen der Höheren Lehranstalt für Wirtschaft die Möglichkeit, im Rahmen eines Zertifikatslehrganges die Zusatzqualifikation zur Patissière oder zum Patissier zu erwerben.

Beginnend mit Grundkenntnissen rund um den Beruf des Patissiers, wird das Fachwissen durch den praktischen Unterricht ergänzt.

Petits fours, Macarons, Pralinen, Konfekt, Plunderteig, Modellieren, Torten, vegane Mehlspeisen – Süßes, wohin man blickt! Der Schwerpunkt wird nicht nur auf klassische Zubereitungstechniken gelegt, sondern auch auf moderne, aktuelle Trends.

Auch während des Lockdowns und der Zeit im Distance Learning konnten die Schülerinnen und Schüler perfekt ihr Wissen erweitern.